Знакомимся с экзотикой: Хризофиллум

хризофиллум

Хризофиллум имеет несколько названий, среди которых звездчатое яблоко, милкифрут, каимито. Его плоды имеют круглую или овальную форму и достигают десяти сантиметров. Кожура у хризофиллума гладкая и тонкая.

В зависимости от сорта она может быть зеленого, фиолетового или коричневого цвета. Под кожурой вы обнаружите тоненькую корку. Мякоть хризофиллума сладкая и сочная, многим она напоминает яблочный вкус.

Внутри плода прячутся около десяти твердых косточек коричневого цвета.

В поперечном разрезе этот фрукт напоминает звезду. Его незрелые плоды считаются несъедобными. Но даже в них может содержаться млечный сок, который очень липкий и после употребления хризофиллума могутслипаться губы.

Растут эти интересные плоды в тропических странах: Индии, Индонезии, Вьетнаме, Малайзии и Западной Африке.

При покупке хризофиллума обратите внимание на его кожуру. Она должна быть морщинистой, а при надавливании не должно быть повреждений. Хранятся плоды около трех недель в прохладном месте и очень хорошо переносят транспортировку.

Перед тем, как употреблять хризофиллум, охладите его и очистите от кожуры, так как она очень горькая. Плод разрезают на дольки или пополам, а затем выскабливают мякоть. Косточки у хризофиллума, как и у арбуза, несъедобные.

Этот фрукт используют для приготовления десертов. Он богат микроэлементами и витамином С. Сезон созревания хризофиллума начинается в феврале и заканчивается в марте.