Кофе с пряностями
На дно мелкой эмалированной кастрюли положить кожицу одного лимона и одного апельсина, нарезанную кусочками…
На дно мелкой эмалированной кастрюли положить кожицу одного лимона и одного апельсина, нарезанную кусочками, добавить 4-5 гвоздик, 4 кусочка корицы и 20 кусочков сахара-рафинада. Сахар облить коньяком — 0,5 стакана и поджечь. В горящую смесь влить 1 литр крепкого черного горячего кофе и через 3-4 минуты разлить через сито в маленькие чашечки.