Кабачки с морковью и яблоками
1 кг кабачков, 500 г моркови, 500 г яблок, 1 л яблочного сока, 500 мл воды, 50 г сахара, 50 г соли, 5 листьев лимонника.
1 кг кабачков500 г моркови500 г яблок1 л яблочного сока500 мл воды50 г сахара50 г соли5 листьев лимонникаКабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Яблоки очистить от сердцевины, морковь очистить, нарезать кружочками. Подготовленные кружочки уложить в трехлитровую банку, добавить листья лимонника. Яблочный сок развести водой, добавить соль и сахар, довести до кипения. Кипящий рассол 3 раза залить (слить) в банку. После третьей заливки банку закатать.