Бисквит
10 яиц, 200 г муки (1,5 ст.), 1 ст. сахара, ванилин.
10 яиц200 г муки (1,5 ст.)1 ст. сахараванилинЖелтки растереть с сахаром, пока масса не поднимется втрое. Белки взбить в крепкую пену, осторожно добавить в желтки 1/3 белков, перемешать, добавить ванилин и муку, после остальной белок. Все хорошенько вымесить, влить в глубокий противень, смазанный сливочным маслом. Печь 20-30 мин. при 200° С. Бисквит выложить на мягкую подставку или сито.